Продукты & инградиенты №9 (95) октябрь 2012

В начале нового сезона «Продукты & ингредиенты» поинтересовались у отраслевой ассоциации кондитеров о состоянии дел, проблемах рынка и как эти проблемы могут сказаться на украинском кондпроме.

Об этом и многом другом нам рассказали Президент Ассоциации «Укркондпром» Александр Балдынюк и советник Президента Ассоциации Юрий Кожанов.

– Каковы тенденции рынка сахаристой кондитерской продукции Украины сегодня?

Александр Балдынюк: Последние два года идет снижение объемов производства практически всех групп кондитерских изделий.

Причин несколько: философия государственного управления, которая являет собой чрезмерное стремление к этатизму вместе с регулированием экономики, и через нее нашей отрасли в частности. Это накладывается на системную коррупцию в стране и создает сложную рыночную среду для развития какой-либо отрасли. Продолжить Чтение »

Оболкина В.И., д.т.н., профессор, Институт последипломного образования  Национального университета пищевых технологий, зав. кафедры хлебопекарного и кондитерского производств

Кондитерская промышленность Украины – одна из высокорентабельных и наиболее динамично развивающихся пищевых отраслей. Рынок кондитерских изделий в Украине является высококонцентрированным, находится в постоянном развитии и характеризуется жесткой конкуренцией. Для успешной реализации продукции производителям необходимо постоянно проводить критический анализ выпускаемого ассортимента и постоянно совершенствовать качество и безопасность продукции. Продолжить Чтение »

Сторінки: 1 2 3

Діловий Вісник Торгово-промислової палати України №8 (219) 2012

Кондитерська галузь, де працює 170 тисяч фахівців, – одна з найрозвиненіших у харчовій промисловості нашої країни. Загальний обсяг виробництва становить понад 1 млн. продукції на рік, що дає змогу не лише повністю забезпечити потреби внутрішнього ринку, а й експортувати її у значних обсягах за кордон.

Підприємства галузі є активними споживачами вітчизняної сільськогосподарської сировини – цукру, борошна, крохмалопатоки, молока тощо і основою експорту переробленої продукції агропромислового комплексу країни. Українські кондитери і виробники крохмалопроктів забезпечують значний обсяг валютних надходжень, експортуючи продукцію у більш, ніж 50 країн світу.

Продолжить Чтение »